Sangria Maison*

Une recette sans ambition qui permet moyennant une préparation 24-48 à l'avance d'obtenir un apéritif gouteux et très frais - Idéal pour l'Eté mais pas seulement.

• Sangria

Pour cela préparer pour 1,5l de Sangria

- 1,5l de Vin de la région de la Rioja (en choisir un bon car cela est la base de votre Sangria).

- 1,5 Orange coupées en lamelles ou en dés suivant les goûts,

- 1 Citron coupé en petit dés,

- 2 pêches coupées en petit dés,

- Zestes coupés en petites lamelles émincées d'1/2 Orange + 1/2 Citron,

- 1 verre à eau de Jus d'Orange pressées fraîches (2 - 3 Oranges à jus suivant la taille),

- 1 verre à vin de Jus de Citron pressé frais (2 Citrons frais suivant la taille),

- 1 baton de Cannelle

- Quelques rondelles d'Orange ou Citron à réserver pour la décoration finale.

- Commencer par récupérer les zestes sur l'Orange et le Citron qui serviront au jus, avant de les émincer en morceaux de pas plus de 0,5 cm.

- Tailler vos Oranges et Citrons dés

- Dans une vasque à sangria, verser :

• Les dés d'Orange
• Les dés de Citron
• Les dés de Pêches

- Ajouter alors le vin rouge de la Rioja

- Bien mélanger les fruits et le vin

- Ajouter pour finir :

• Le jus d'Orange
• Le jus de Citron
• Les zests d'Orange et Citron
• La baton de Cannelle

- Remuer encore bien l'ensemble avant de couvrir la vasque d'un film alimentaire

- Réserver au frais pour macération au moins 24-48H

- Déguster avec modération dans des verres à Sangria préalablement sucrés sur le bord, agrémentés de quelques rondelles d'Orange

ou Citron pour la décoration, et avec quelques glaçons pour maintenir une bonne fraîcheur.