Bienvenue à toutes et à tous sur le blog d'un passionné! La cuisine est avant tout pour moi lié à la joie et au plaisir de recevoir de la familles ou des amis au travers d'un bon repas. Tout faire par soi-même ou en faire du moins un maximum est la règle...
Bonsoir à tous, Ce soir et après une période de congés culinaires assez longues, vous trouverez en ligne la recette : - d'un Risotto de St Jacques et Langoustines, jus de langoustines De plus une réalisation d'un Homard Daïdeur préparé suivant la recette...
Bonsoir à tout le monde, Aujourd'hui et pour finir le thème du barbecue vous trouverez : - des idées de barbecue poisson et crustacé marinés avec notamment des brochettes de langoustine marinées au lait de coco et épices ainsi que des brochettes de cabillaud...
Bonsoir à tous et à toutes, Un peu de temps pour la rédaction mais vous trouverez ce soir quelques nouvelles recettes : - les Quesadillas à la mozzarella et crème de fromage - la recette de pâtes fraiches maison - les saltimbocca de veau et leurs pâtes...
Bonsoir à tous, Comme promis voici les amis un menu issu d'une région très chère à mon coeur l'Alsace. Le menu Alsace que vous trouverez comporte : - Une Flammekueche au saumon, crémeux de ciboulette au vin blanc - Une choucroute de la mer - Une tarte...
Bonsoir à tous et à toutes, Ce soir un petit ajout de recettes : - les unes pour un barbecue viande et légumes - les autres au travers d'une nouvelle rubrique boisson pour un punch et un jus/smoothie d'agrumes maison. Dès que possible des idées pour un...
Bonsoir à tous, Avec beaucoup de retard compte tenu de quelques difficultés personnelles je vous propose de découvrir quelques nouveautés. - Un Bretzel Burger maison - Un Cassoulet maison - quelques choux croustillants - Une gaufre gourmande Et pour compléter...
Bonsoir à tous et à toutes, Cela est évident mais en cette période de fête n'hésitez pas à faire votre marché pour avoir de bons produits! Si vous n'avez pas le temps, pour les chanceux de la région parisienne pensez à commander en ligne sur les sites...
Bonsoir à tous, Pour en finir avec les nouveautés du jour, un recette très simple pour un fin de journée sans stress : Une petite omelette aux girolles. Nombreuses sont les versions de l'omelette que l'on peut faire chez soit. Pour autant cette préparation...
Bonsoir à tous et à toutes mes amis, Enfin un peu de temps pour pouvoir vous remettre en ligne quelques recettes. Pour débuter ce soir : - Un petit jus de Viande / Volaille maison - Des papillotes de poissons en feuille de bananier et leurs timbales de...
Bonsoir à tous et à toutes ami(e)s de la cuisine, Chose promise, chose dûe, voici enfin la référence d'un fournisseur que j'ai trouvé et qui me livre en direct de rungis. Deux livraisons à mon actif, deux fois pleinement satisfait des produits reçus (fruits,...
Bonsoir les ami(e)s, Comme promis ce soir le menu issu du partage culinaire de Samedi dernier est en ligne. Vous pourrez donc le retrouver en suivant le lien "menu asiatique" ou bien sûr dans l'onglet "idées menus" habituel. Par ailleurs et pour information...
Coucou les ami(e)s, C'est avec joie que Daïdeur a échangé hier sa première séance avec deux amis. Ce fut une réussite et le repas après quelques heures d'effort fut délicieux. En conséquence Daïdeur commence à rédiger en ligne les recettes de ce menu...
Bonjour à tous et à toutes ami(e)s de la cuisine, Après les fournisseurs, la mise en place de quelques nouvelles recettes. Ce Week-end, un travail notamment autour du choux et des légumes. Pour vous faire plaisir : - Des choux farçis à la farce fine -...
Bonsoir à tous et à toutes ami(e)s de la cuisine, Je vous avais signalé travailler sur d'autres recettes dans la thématique de l'Asie, les voici maintenant en ligne en complément du menu "asiatique" déjà affiché il y a quelques temps maintenant. - Pour...
En attendant de pouvoir écrire plus longuement, vous trouverez une nouvelle rubrique intitulée "Idées sorties". Dans cette rubrique quelques restaurants et bars découverts au cours de mes sorties culinaires. Tous bénéficient d'un certain caractère, et...
Bonjour à tous, Un peu de retard dans les réalisations, néanmoins dès ce soir ou demain vous trouverez en ligne les recettes de trois mets gourmands : - des quesadillas à la mozarella et crème de fromage. - des saltimboccas de veau et leurs pâtes fraîches...
Pour information les amis, je viens de modifier légèrement ma technique du court-bouillon. Tombant comme par hasard ce jour sur une émission télévisée consacrée au court-bouillon j'ai appris que le vin ne pouvait se mettre comme énoncé par mes soins en...
Bonjour à tous, Afin de faciliter la lecture du blog, quelques nouveautés font leur apparition. 1/ Un code couleur en trois étapes : - Vert pour le menu 1 rassemblant les articles, page de recettes et calendrier du blog - Bleu pour le contenu des pages...
Bonjour à tous, Aujourd'hui pas de nouvelle recette en ligne mais un petit récap des recettes déjà en ligne. N'hésitez pas à naviguer pour découvrir par le menu gauche : - Des astuces personnelles Vinaigrette maison Coulis de tomates fraîches Un mélange...
Bonjour à tous, Ce soir pas de recette extraordinaire à réaliser mais une simple astuce personnelle et goûteuse : Un coulis de tomates fraîches. Facile et rapide à réaliser, ce dernier peut vous servir de base pour une pizza, tout comme il pourra faire...
Pour les gourmand(e)s, et en attendant la réalisation puis publication des idées light + barbecue, vous trouverez ce jour la réalisation d'une Tarte amandine aux fraises. Petite tarte qui diffère légèrement de la tarte aux fraises traditionnelle dans...
A la demande de certains, Daïdeur réfléchit à des plats "light" afin de vous permettre de rentrer dans le maillot. Bientôt je serai en mesure de vous présenter un menu light dans ses détails. Le menu est prêt, mais reste à le réaliser.. Si tous les produits...
Le menu light a pu se réaliser ce jour avec les dernières St Jacques de la saison. Et oui au 15 Mai c'est fini... Vous le trouverez donc dans les idées "menus". En parallèle une pizza végétarienne a aussi fait son apparition. Vous la trouverez dans les...
Bonsoir à tous et à toutes. Ce soir pas de nouvelle recette venant juste de rentrer de quelques jours dans cette merveilleuse région qu'est l'Alsace. Etant comme à mon habitude à la recherche des produits, les plus frais et de qualité possible, j'ai réussi...
