Punch maison*

Ce jour il m'a été demandé la recette d'un punch maison pour une trentaine de convives.

J'en profites donc pour vous la dévoiler dès maintenant

• Punch

Pour cela préparer pour 7/8 litres de punch

- 2 litres de Rhum de bonne qualité = Rhum blanc agricole personnellement tel le Rhum Clément par exemple.

- 3 litres de jus d’orange,

- 2 litres de jus d’ananas,

- 1 louche de sirop de grenadine,

- 1 louche de sirop d’ananas,

- 1 petite louche de sucre roux,

- 1 gousse de vanille fendue,

- Canelle – suivant les goûts de chacun dans cette épices, je ne mettrai personnellement pas plus de 1 cuillère à soupe (= 1 bâton – C ’est une épice assez forte pour certains)

- Commencer par mélanger le sucre, la canelle et le sirop d’ananas.

- Ajouter ensuite le Rhum et mélanger jusqu’à dilution complète du sucre

- Ajouter alors les jus de fruit

- Enfin ajouter progressivement le sirop de grenadine pour colorer l’ensemble.

- Finalement rajouter la gousse de vanille fendue.

- Il n’y a plus qu’à laisser macérer pendant un maximum de temps mais facile 24 heures. (au frais si possible)